La patate douce est l’une des meilleures nourritures existantes.
Elle est facile à obtenir, économique et délicieuse! C’est l’un des héros méconnus d’une alimentation saine. En échange d’un nombre raisonnable de calories (une patate douce de calibre moyen contient 100 calories et près de 4 g de fibres), vous obtenez une charge importante en matières nutritives. Voulez-vous paraître plus jeune ou réduirele risque de maladie? Une tasse de purée de patates douces contient 65% de votre apport alimentaire quotidienminimal en vitamine A et C.
La vitamine C non seulement améliore votre système immunitaire, mais aussi augmente la production de collagène, qui améliore la peau, et elle est un précurseur de la L-carnitine endogène qui vous aide à brûler davantage de graisses! Ce tubercule, bien qu’il soit doux, il a un faible impact sur les taux de sucre dans le sang, car il a une charge glycémique moyenne-faible. Ceci est idéal pour des athlètes de haut niveau, c’est pourquoi il est de plus en plus fréquent de voir la patate douce dans le régime alimentaire des athlètes.
En outre, il est également une excellente source de calcium, d’acide folique (qui réduit les niveaux d’homocystéine dans le sang et aide à prévenir les problèmes cardiaques), de potassium (non seulement prévient les crampes, mais baisse la pression artérielle et combat la cellulite parce qu’il diminuela rétention d’eau de liquide) et de bêta-carotène.
La forte teneur en bêta-carotène aide à stabiliser les taux de sucre dans le sang et à réduire la résistance à l’insuline, ce qui rend les cellules plus sensibles à l’insuline.
Quand il y a trop d’insuline dans le corps, celui-ci accumuleplus grande quantité de graisses de celle qu’il peut brûler, c’est pour ça qu’il est essentiel de la contrôler quand vous voulez perdre de la graisse et être en bonne santé. Cuisez-les au four avec la peau, réduisez-les en purée, coupez-les comme des frites à l’aide d’une mandoline et faites-les frire, coupez-les en quartiers et faites-les cuire, etc.
Tableau nutritionnel
| Calories | 86 |
| Graisses totales | 0,1 g |
| Acides gras saturés | 0 g |
| Acides gras polyinsaturés | 0 g |
| Acides gras monoinsaturés | 0 g |
| Cholestérol | 0 g |
| Sodium | 55 mg |
| Potassium | 337 mg |
| Hydrates de carbone | 20 g |
| Fibre alimentaire | 3g |
| Sucres | 4,2 g |
| Protéines | 1,6 g |
| Vitamine A | 14.187 IU |
| Calcium | 30 mg |
| Vitamine D | 0 IU |
| Vitamine B12 | 0 μg |
| Vitamine C | 2,4 mg |
| Fer | 0,6 mg |
| Vitamine B6 | 0,2 mg |
| Magnésium | 25 mg |
