O cultivo de batata-doce é um dos mais simples da familia dos horticolas mas, a gestão e técnicas ótimas são essenciais antes da plantação para o bom desenvolvimento da cultura e aumento da produção.
No primeiro passo a efectuar antes de preparar a cama ou local de plantação definitivo é a desinfeçãodo solo através das diferentes técnicas nomeadamente a fumigação, oxidação, alagamento, solarização entre outros.
Uma vez desinfetado, podemos realizar uma fertilização de fundo ou trabalhar diretamente o solo (escamalhoar, normalmente com uma distância de 80 cm entre camalhões).
Depois do terreno armado colocamos o sistema de regaa partir de fita de rega gota-a-gota. A distância mais comum é de aproximadamente 30 cm entre gotejadores, embora possa variar de acordo com as características edáficas do solo. Este passo pode ser mecanizado combinando-ocom o processo de armação de camalhões na mesma máquina.
De seguida a plantação que é realizada durante os meses de março a junho, dependendo da localização geográfica de cada técnico agricola. A planta geralmente é plantada horizontalmente,enterrando-se 3 a 5 nós de acordo com o tamanho desejado. Além disso, é importante que a planta seja plantada no mesmo dia da sua chegada.
Uma vez plantada, será regada intermitentemente (um dia sim, um dia não) durante uma semana, com 0,5 L / planta. Após uma semana deveremos deixar alguns dias a “seco” para que a raiz afunde e posteriormente basta controlarmos a rega de acordo com o teor de humidade do solo. Além disso, são necessarias temperaturas entre 16 e 33 ° C para que o ciclo vegetativo se desenvolva nas condições ideais.
Por outro lado deverá haver um controle de pragas, entre os quais destacamos o gafanhoto Agrotes lineatus, que afeta gravemente a qualidade do produto, eocasionalmente a lagarta da folha, o pulgão verde ou preto e o aranhiço vermelho.
Uma vez que o ciclo cultural da variedade escolhida tenha terminado procedemos ao corte da rama e à sua colheita., que deverá ser bastante cuidadosa devido ao facto desta apresentar uma pele bastante sensível, podendo comprometer toda a produção ao longo da conservação.
